Antipasto di Mazzancolle , Parmigiano e pesche

Con il Parmigiano mi son divertita ha creare un'altra ricetta estiva e veloce!


Ingredienti.
- 300gr di mazzancolle
- il succo di 2 lime 
- 1 nocepesca non troppo matura
- 100 gr di Parmigiano Reggiano 

Tagliare il grana in scagliette e metterle a bagno  per un quarto d'ora nel succo di lime e mescolarli ogni tanto perchè siano tutte ben insaporite.
Prendere la pesca e tagliarla a filetti sottili e bagnare col succo.
Con un coltellino aprire la schiena delle mazzancolle e togliere il "filetto nero" ovvero l'intestino e scottarle sulla piastra rovente, basteranno un paio di minuti o diventeranno secche.
Mescolare le scaglie di grana con la pesca e usarle come contorno alle mazzancolle.
Veloce, leggero e saporitissimo.
Buon appetito!